Torta di Fragole Light
Avevo un bel po’ di fragole da far andare, una voglia matta di dolce e pochi ingredienti in casa: alla fine sono riuscita a rimediare questa Torta di Fragole Light, senza burro né olio. D’accordo, ci sono due uova ma sapete che ultimamente sono state riabilitate dai nutrizionisti? A quanto pare non conterrebbero grassi ‘cattivi’ e, salvo particolare problematiche di salute, possono essere consumate senza troppi problemi. Ovviamente senza eccedere, come per qualsiasi cosa. Sicuramente non mi vedrete mai fare torte che prevedono l’utilizzo di 6 o più uova…
Come vedrete in dettaglio più sotto, questa ricetta è veramente facilissima e molto basica, perfetta per tutti coloro che amano i sapori un po’ rustici e non troppo sofisticati, in modo da poter gustare al meglio il semplice aroma delle fragole in purezza. Per questo motivo vi consiglio di non aggiungere ulteriori aromatizzazioni (naturalmente a vostro gusto potete aggiungere limone, vaniglia ecc. per creare una combinazione di sapori un po’ meno semplice). Ho soltanto aggiunto un po’ di colorante alimentare rosso per rendere il tutto ancora più ‘fragoloso’, anche alla vista. Ovviamente è un passaggio totalmente facoltativo.
Vi lascio ora ai dettagli della ricetta di questa Torta di Fragole Light.
- 500 g fragole
- 300 g farina
- 150 g zucchero
- 1 bustina lievito per dolci
- 2 uova
- pizzico di sale
- 150 ml latte
- Sbattere le uova con lo zucchero.
- Aggiungere il lievito e la farina continuando a mescolare.
- Versare a filo il latte.
- Aggiungere il pizzico di sale e amalgamare bene il tutto.
- Aggiungete le fragole, precedentemente lavate pulite, tagliate a pezzetti e mescolate bene.
- Versare nello stampo e infornare a 170°-180° per circa 55 minuti (temperatura e tempo dipendono dal vostro forno).
- Lasciar raffreddare prima di servire.
