Cupcake al cioccolato e rum

Dopo questo esperimento ho finalmente avuto la lampante certezza che il cake design non sarebbe mai stata la mia strada.

Però! Vi assicuro che questi cupcake al cioccolato e rum sono veramente deliziosi e anche molto carini da vedere, come accoppiata di colori (ho deciso di fare il frosting lilla <3 ). Se poi avete anche un minimo di manualità – a differenza mia – la decorazione del frosting verrebbe ancora meglio. Maledettissima siringa per dolci.

 

 

 

Ingredienti per i cupcake:

210g di farina

mezza bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

3 cucchiai di cacao amaro

110g di zucchero

1 uovo

250ml di latte

mezza fialetta (1ml) rum

 

Ingredienti per il frosting:

200g di Philadelphia

5 cucchiai di zucchero a velo

colorante alimentare

mezza fialetta di rum (la restante)

zucchero a granella

 

Procedimento:

Per prima cosa prepariamo i cupcake mischiando prima gli ingredienti liquidi e poi aggiungendo quelli solidi, mescolando fino a ottenere un composto ben amalgamato. Versate il tutto negli stampini appositi e fate cuocere per 20 minuti a 180°.

Per la crema del frosting ho preferito usare il Philadelphia (o comunque del formaggio fresco spalmabile) siccome trovo la crema di burro troppo nauseante e troppo, troppo pesante. Amalgamate per bene il formaggio e lo zucchero a velo; in seguito aggiungete qualche goccia di colorante alimentare per ottenere il colore che preferite e la restante fialetta di aroma al rum. Armatevi di siringa per dolci (ma forse sarebbe meglio un sac à poche) e decorate i cupcake con la crema. Per mascherare la mia inabilità pratica ho aggiunto dello zucchero a granella, ma potete ovviamente decorare con quel che volete. Mettere a riposare in frigo per far solidificare il frosting prima di servire.