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Pancake di mais alla bresaola

Eccovi la ricetta del pranzo di oggi, dopo aver affrontato il penultimo giorno di workout di Insanity (yeah!). Un giusto mix di carboidrati e proteine, a bassissimo contenuto di grassi (io ho usato il latte scremato).
Un bell'esempio di cucina sana, veloce e facilissima 😀
Non dimenticate di abbinare le verdure, accompagnate il pancake con una bella insalata!
Pancake di mais alla bresaola
Author: 
Recipe type: Main
Cuisine: Italian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 1
 
Pancake con farina di mais farciti di bresaola
Ingredients
  • 3 cucchiai farina 00
  • 1 cucchiaio farina mais
  • 6 cucchiai latte
  • pizzico di sale
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio coriandolo
  • 80g breaola
  • olio extravergine q.b.
Instructions
  1. Amalgamare bene l'uovo, le due farine, il latte e il sale.
  2. Mettere a scaldare una padella antiaderente con un filo di olio extravergine.
  3. Versare nella padella il composto del pancake e cuocere a fuoco medio-basso. A cottura quasi ultimata cospargere il pancake con il coriandolo e farcire con la bresaola.

 

L’imbarazzo degli inizi – featuring l’Avocado

Come da titolo 😀

Ecco la terza parte di questa nuova avventura – Kenderasia – che ha occupato le mie giornate ormai da sei mesi e si sta sviluppando in più direzioni, come testimonia Calderone.

Cos’è Kenderasia? Kenderasia è un mondo. Il mio mondo, il mio mondo di un kender 😀

Il mio mondo di evasione – un PhD in medievistica necessita di evasione. Di cosa è fatto il mondo di Kenderasia? Di bellezza, moda, lifestyle (Kenderasia), di libri e pensieri svolazzanti (Scriptorium) e non poteva mancare il cibo con Calderone. Perché in Kenderasia si ama la vita, si amano le cose belle della vita, si ama ciò che rende la vita più leggera, perché la levità non è superficialità, ma un modo per affrontare al meglio le cose.

E se si ama la vita non si può non amare il cibo (soprattutto se siete cresciuti in Monferrato!). Calderone non ha – assolutamente – la pretesa di insegnare qualcosa sulla cucina. Lungi da me! Sono notoriamente imbranata in tutte le faccende pratiche, capita però che riesca a sopravvivere in qualche modo 😀 ed è per questo che vorrei condividere con voi tutti i miei paciughi (pasticci, per i lettori non liguri) culinari.

Cucina for dummies, esperimenti più o meno felici, zero manualità ma tanto amore per le cose buone <3

 

Ebbene, ho deciso di rompere il ghiacchio con l‘insalata di avocado che ho preparato stasera per cena. L’avocado, la mia ossessione del momento. Per fortuna fa tanto bene!

– Tagliate un avocado a pezzetti

– Condite con un filo di olio extravergine d’oliva

– Aggiungete del succo di limone

– Un pizzico di sale

Pepe a piacere (per me a volontà!)

 

Et voilà 🙂