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Cacio e Pepe al Miele

L'accoppiata di dolce e salato, così come l'agrodolce, è indubbiamente una delle mie preferite. Il contrasto apparentemente inconciliabile si incontra auto-limitando, ma al contempo esaltando, gli opposti. Così, dato che adoro cioccolato e sale, frutta e formaggio, miele e formaggio eccovi una rivisitazione di un classico della cucina romana: mezze penne cacio e pepe al miele.
Cacio e Pepe al Miele
Author: 
Recipe type: Entree
Cuisine: Italian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 1
 
Pasta Cacio e Pepe aromatizzata al Miele
Ingredients
  • 70g mezze penne rigate
  • 30g pecorino romano
  • pepe misto (nero, rosa e bianco) abbondante
  • 1 cucchiaio raso di miele
Instructions
  1. Grattuggiare il pecorino e macinare il pepe in una ciotola.
  2. Cuocere la pasta e scolarla piuttosto al dente nella ciotola.
  3. Amalgamare la pasta con il pecorino e il pepe aggiungendo acqua di cottura fino a quando non si sarà mantecato il tutto.
  4. Impiattare disponendo sulla pasta a filo un cucchiaio di miele e servire