Una ricetta secondo me geniale in cui sono incappata su Pinterest: nuggets di avocado cotti al forno. Assolutamente goduriosi, totalmente droganti e per di più anche sani! Davvero, non riesco a immaginare nessun connubio migliore!

Ovviamente ricetta a prova di inabile in cucina, qual sono io, per cui ce la può fare chiunque 😉

Ingredienti:

1 o 2 avocado maturo ma non troppo

2-3 pacchetti crackers o l’equivalente di pangrattato (io non l’avevo)

mezza tazza di farina

olio evo

2 uova

spezie a piacere

sale qb

Procedimento:

Tagliare l’avocado a listarelle o tocchetti. Tritare i crackers nel mixer. Miscelare ai crakers tutte le spezie che preferite, io ho scelto paprika e pepe e 2-3 cucchiai di olio, più un pizzico di sale; mescolate bene il tutto. In un’altra ciotola sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale. In un terza ciotola mettete la farina.

A questo punto, passate l’avocado prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel mix speziato. Disponeteli in una teglia con carta forno e cuocete a forno preriscaldato a 190° per circa 25 minuti.

Servite tiepidi con salsine a piacere 😉