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Salmone con patate all’aneto

 

Io vado letteralmente pazza per l’aneto. E non riesco pensare a un abbinamento migliore che con il salmone. Una sera in preda alla malinconia e alla nostalgia ho messo assieme questo salmone con patate all’aneto, un piatto unico che mi ha riportato alla mente i miei viaggi in Nord Europa, forse i più significativi. E no, non sono state vacanze, ma veri e propri viaggi, con tutta la portata della ricchezza semantica della parola.

Ho utilizzato il preparato per salsa all’aneto che si trova già pronto da Tiger, ovviamente potete utilizzare dell’aneto essiccato da unire a panna o yogurt, a seconda della vostra preferenza.

Le dosi sono per persona singola, regolatevi di conseguenza 😉

 

salmone con patate all'aneto

 

Salmone con patate all'aneto
Author: 
Recipe type: Main
Cuisine: Northern Europe
Serves: 1
 
Filetto di salmone al vapore con patate aromatizzate all'aneto.
Ingredients
  • - filetto di salmone
  • - 2 patate
  • - 1 cipolla
  • - olio evo
  • - sale q.b.
  • - preparato per salsa all'aneto (si trova da Tiger)
  • - 100 ml latte
  • - farina 1 cucchiaio
  • - succo di limone
Instructions
  1. Marinare il filetto di salmone in un mix di olio e succo di limone con un pizzico di sale per circa mezz'ora in frigorifero. In seguito scolare il salmone dalla marinatura e cuocerlo a vapore fino a completa cottura.
  2. Fare imbiondire la cipolla in un filo d'olio, salare e nel frattempo bollire le patate tagliate a tocchetti. Prima che la cipolla si imbiondisca troppo aggiungere il latte e 3 cucchiaini di preparato all'aneto. Aggiungere al composto le patate, completare la cottura e far addensare la salsa, aiutandosi con un cucchiaio di farina se necessario.
  3. Disporre in un piatto il filetto di salmone preparato precedentemente e a fianco le patate all'aneto.