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Pollo allo zenzero e yogurt

 Pollo allo zenzero e yogurt

Il pollo a bocconcini dai sapori orientali è sicuramente uno dei miei piatti preferiti e, secondo la mia opinione, il miglior modo per utilizzare lo zenzero fresco. Oggi vi presento la ricetta del pollo allo zenzero e yogurt, un evergreen della mia cucina in ogni stagione. Questo è un piatto assolutamente a prova di principianti e molto veloce da preparare, l’unica cosa da considerare con un piccolo anticipo è la marinatura. L’accostamento ideale è servirlo insieme a una focaccina calda appena sfornata oppure al Naan bread (protagonista del prossimo post su questi lidi). Può sembrare un piatto pesante a vedersi, in realtà è invece molto salutare e a basso contenuto di grassi, dal momento che la salsa è soltanto a base di yogurt. Che ne pensate? Avete mai provato questo piatto o una ricetta simile?

 

Pollo allo zenzero e yogurt

 

Pollo allo zenzero e yogurt
Author: 
Recipe type: Main
Cuisine: Oriental
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Bocconcini di pollo speziati allo zenzero e yogurt
Ingredients
  • 270 g petti di pollo
  • 1 pezzo di radice di zenzero fresco
  • 1 cipolla
  • 150 g yogurt intero
  • 4 cucchiai di salsa di soia
  • 1 limone
  • 1 cucchiaino di coriandolo
  • 1 cucchiaino di paprika
  • olio evo qb
  • sale qb
  • pepe qb
Instructions
  1. In una ciotola tagliare il pollo a pezzetti.
  2. Aggiungere la salsa di soia, l'olio, sale, pepe, lo zenzero a listarelle sottili, il succo di limone e le altre spezie.
  3. Lasciare marinare per circa 1 ora.
  4. Far rosolare la cipolla in un filo d'olio.
  5. Aggiungere i bocconcini di pollo con la marinatura.
  6. Far cuocere a fuoco medio fino a completa cottura.
  7. Durante gli ultimi minuti di cottura sfumare con lo yogurt.
  8. Servire il pollo con la sua salsa su una focaccina o naan bread.