Gnocchi di Patate al Forno

Siamo ormai a maggio ma pare di stare nel bel mezzo di Novembre, tra freddo, nebbia, pioggia e influenza che non passa più. Insomma, una di quelle giornate – novembrine o meno – in cui si ha un disperato bisogno di comfort food. Quando la giornata è un po’ meh e si ha un disperato bisogno di coccolarsi con qualcosa di buono che possa rimetterci un po’ al mondo. Un cibo rassicurante non deve però necessariamente essere una bomba calorica che ti faccia pentire di un solo boccone per i due mesi a seguire; certo, una considerevole dose di “buonezza” è conditio sine qua non e di solito le cose buone sono sempre anche quelle più grasse. Con questi gnocchi di patate al forno ho cercato di mediare tra la necessità di conforto o cibo-rifugio e una minima attenzione a non indurre l’infarto, ecco. Paradossalmente, questi gnocchi di patate al forno potrebbero sembrare una porcata immane, in realtà nemmeno così tanto…