Gnocchi di patate al forno
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Recipe type: Main
Cuisine: Italian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Gnocchi di patate al forno con sugo di pomodorini e formaggi
Ingredients
  • 40 pomodorini ciliegia
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • Sale quanto basta
  • Olio quanto basta
  • Gnocchi 500g
  • Parmigiano quanto basta
  • Stracchino 40g
  • 125g yogurt intero
Instructions
  1. Preparare la salsa cucinando in una padella antiaderente i pomodorini e la passata regolando di sale con un filo di olio extravergine d'oliva.
  2. A circa metà cottura della salsa, cuocere gli gnocchi in acqua bollente e salata.
  3. Aggiungere alla salsa lo yogurt e amalgamare.
  4. Quando inizieranno a venire a galla, scolarli nella padella con la salsa e far cuocere il tutto per un paio di minuti.
  5. A fine cottura spegnere il fuoco aggiungere lo stracchino e amalgamare il tutto piuttosto velocemente.
  6. Versare gli gnocchi con la salsa in una terrina o una teglia da forno.
  7. Spolverare con abbondante parmigiano e infornare a 250° per circa 15-20 minuti.
Recipe by Calderone in Kenderasia at http://calderone.kenderasia.com/gnocchi-di-patate-al-forno/