Clafoutis alle ciliegie

E' finalmente stagione per un dolce di cui sono golosissima: il clafoutis alle ciliegie. Questo dolce di origine francese ha la caratteristica di dover "versare" la pastella sulla frutta già disposta nella teglia. Ovviamente potete usare la frutta che preferite (prugne, pesche, mele, fichi ecc.), ma la versione classica prevede le ciliegie. Questa è la mia versione:
 
Clafoutis alle ciliegie
Author: 
Recipe type: Dessert
Cuisine: French
 
Clafoutis alle ciliegie
Ingredients
  • 750g ciliegie (da snoccioalre)
  • 100g zucchero
  • 100g farina
  • 3 cucchiai rum
  • 200ml latte
  • 2 uova
  • 1 pizzico di sale
  • cannella
  • zucchero a velo
Instructions
  1. Pulire le cigliegie e disporle in una teglia con carta da forno. Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere la farina e amalgamare il tutto. Unire il latte e il rum. A questo punto versare la pastella sulle ciliegie. Cuocere a 180° per circa 45-50 minuti. Una volta tolta dal forno, spolverare con la cannella e zucchero a velo.

 

 

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