Tempo fa mi sono imbattuta in rete nella ricetta del Dutch Baby, o German pancake: un dolce tedesco che deriva dal pfannkuchen. Spesso viene accompagnato dalla frutta, ecco qui una versione con le pesche, da cui il nome Peach Dutch Baby.
Peach Dutch Baby
Recipe type: Dessert
Cuisine: German
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Peach Dutch Baby
Ingredients
- 4 cucchiai di burro
- 3 pesche
- 3 uova
- 225 ml latte
- 130g farina
- 3 cucchiai di zucchero
- pizzico di sale
- granella di zucchero o zucchero a velo per guarnire
Instructions
- Unire un cucchiaio di zuchero, 2 cucchiai di burro fuso, il pizzico di sale, le uova e la farina.
- Aggiungere il latte e mescolare bene.
- In una padella scaldare i rimanenti due cucchiai di burro e un cucchiaio di zucchero.
- Quando inizierà a caramellare unire le pesche tagliate a spicchi.
- Cuocere per circa 5 minuti.
- Trasferire le pesche con il loro sciroppo in una teglia ricoperta di carta forno.
- Versare sopra le pesche il composto del pancake.
- Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti.