Apple Pie
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Recipe type: Dessert
Cuisine: American
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Tradizionale Apple Pie di Nonna Papera
Ingredients
  • 2 dischi di pasta frolla
  • 1 kg mele golden o renette
  • 1 tbs succo di limone
  • 3 tbs burro sciolto
  • 2 tsp cannella
  • 1 tsp zenzero
  • ½ cup zucchero di canna
  • 2 tbs farina
  • sale qb
  • 1 uovo
  • zucchero semolato qb
Instructions
  1. Lavare, pulire e tagliare le mele a pezzetti.
  2. Metterle in una ciotola con il succo di limone e mescolarle con il burro
  3. In un'altra ciotola mischiare le spezie, la farina, lo zucchero e il sale e cospargere le mele con questo composto.
  4. Stendere la frolla e ricavarne due dischi.
  5. Disporre un disco di pasta frolla nella teglia, disporvi le mele e coprire con l'altro disco; arrotolare i bordi su se stessi.
  6. Spennellare la superficie con l'uovo e cospargere di zucchero.
  7. Con un coltello fare qualche taglio sulla superficie, per permettere al vapore di uscire.
  8. Lasciar riposare la torta circa mezz'ora prima di inforare.
  9. Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 25 minuti, poi abbassare a 190° e cuocere per ancora una mezz'ora.
  10. Far riposare almeno 3 ore prima di servire.
Recipe by Calderone in Kenderasia at http://calderone.kenderasia.com/apple-pie-di-nonna-papera/