Pane Rabarbaro e Noci
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Recipe type: Breakfast
Cuisine: Italian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8-10
 
Pane Rabarbaro e Noci alla banana, a basso contenuto di grassi e zuccheri
Ingredients
  • 100g zucchero
  • 3 cucchiai di miele
  • 1 bustina lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo
  • 350g farina
  • 200ml latte
  • 1 banana matura
  • 100g noci spezzettate
  • 300g rabarbaro
  • vanillina
Instructions
  1. Tagliare il rabarbaro a tocchetti di circa 1 cm.
  2. In una ciotola capiente versare la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina e un pizzico di sale.
  3. Schiacciare una banana con una forchetta e aggiungerla al composto nella ciotola, miscelando bene.
  4. Aggiungere 1 uovo, 3 cucchiai di miele e il latte mescolando il tutto.
  5. Infine aggiungere il rabarbaro e miscelare fino a ottenere un composto ben omogeneo.
  6. Versare in uno stampo da plumcake e cuocere in forno pre-riscaldato a 175° per un'ora circa.
Recipe by Calderone in Kenderasia at http://calderone.kenderasia.com/pane-rabarbaro-e-noci/