Veggie Burger
Author: 
Recipe type: Main
Cuisine: Italian
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Veggie Burger di melanzane con salsa speziata allo yogurt
Ingredients
  • burger:
  • 2 melanzane
  • pane raffermo oppure cracker/pan grattato
  • parmigiano
  • olio evo
  • sale qb
  • salsa:
  • 6 cucchiai yogurt naturale
  • 2 cucchiaini paprika
  • menta qb
  • 1 cucchiaino cannella
  • sale qb
  • pepe qb
  • olio
  • pane da hamburger
Instructions
  1. Tagliare le melanzane a dadini e farle rosolare in un filo di olio, regolando di sale.
  2. Una volta cotte, metterle in un mixer e frullarle con il parmigiano e il pane raffermo oppure cracker/pan grattato.
  3. Con il composto ottenuto formare degli hamburger e grigliarli.
  4. Nel frattempo preparare la salsa unendo allo yogurt le spezie, l'olio e il sale.
  5. "Montate" gli hamburger dopo aver scaldato il pane e servite.
Recipe by Calderone in Kenderasia at http://calderone.kenderasia.com/veggie-burger/